|
 |
|
|
A legtöbb gyümölcsfa ültetésére az október a legkedvezőbb hónap, csupán a melegigényes fajokat - például az őszibarackot, szőlőt, birset, diót - ültetjük tavasszal.
- Előtte a legfontosabb teendő a talaj megmunkálása. Mivel a kiskertekben csak néhány fát vagy cserjét ültetünk, az említett művelet az ültetés helyére korlátozódik. A gyümölcsfák telepítését alaposan gondolj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Nagyanyáink kedvence: a birsalma
A birs későn érő gyümölcs,amelynek két fajtáját különböztetik meg,
a birsalmát és a birskörtét,de ez a besorolás csupán eltérő formájuk
miatt alakult ki.A köznyelv ritkán tesz különbséget, és minden birset
birsalmának nevez.
Akárcsak az alma a birs is eltartható száraz hüvös helyen.Kiváló és
értékes táplálék a té... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sütve gyermekkori emlékeket idéz csodás illata, ragu- vagy bablevesbe téve gasztronómiai különlegességgé emeli azt, a háziasszonyt próbáló birsalmasajtról meg csak felsőfokokban lehet beszélni.
Ismerjük meg!
A Rosaceae, vagyis a rózsafélék családjába tartozó birs (Cydonia oblonga) az almafélékkel rokon, a köznyelvben birsalma, vagy birskörte, birskörtvély, büdösalm... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Birs: a késő ősz ajándéka
Sütve gyermekkori emlékeket idéz csodás illata, ragu- vagy bablevesbe téve gasztronómiai különlegességgé emeli azt, a háziasszonyt próbáló birsalmasajtról meg csak felsőfokokban lehet beszélni.
Ismerjük meg!
A Rosaceae, vagyis a rózsafélék családjába ta... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Whisky-s birs
Hozzávalók kb. 6 db 2,5 dl-es üveghez:
1,5 kg birskörte vagy birsalma
1,5 kg befőző cukor
2 citrom leve és reszelt héja
6 dkg mazsola
4 dl whisky
Előkészítés:
Az üvegeket alaposan kimossuk, hagyjuk lecsepegni. A birset konyharuhával alaposan megdörzsöljük, megmossuk, meghámozzuk, és négyfel... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Almás csirkefasírt
Hozzávalók (3-4 személyre):
30 dkg csirkemellfilé
20 dkg alma
1,5 zsemle
1 tojás
1 kisebb vöröshagyma
olaj
zsemlemorzsa
tej
borsikafű
só
A csirkét daráld le, az almát gyaluld szálasra, a hagymát vágd apróra. A zsemlét áztasd tejbe és csavard ki. A ledarált húshoz keverd hozzá az almát, a hag... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hízlalhat a túlzott gyümölcsfogyasztás
100 gramm alma = 40 kalória, 1 kg banán = 800 kalória. Sokan túlzásba viszik a gyümölcsfogyasztást, mivel úgy gondolják, ha sok gyümölcsöt esznek a kilóktól is hamarabb megszabadulnak, azonban a szakemberek szerint ez éppen fordítva is elsülhet. Az alma és a birs azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek kevés kalóriát ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ismerjük meg!
A Rosaceae, vagyis a rózsafélék családjába tartozó birs (Cydonia oblonga) az almafélékkel rokon, a köznyelvben birsalma, vagy birskörte, birskörtvély, büdösalma néven ismeretes leginkább. Az eurázsiai kontinensen őshonos. Mivel a meleget kedveli, többnyire azokon a tájakon ültetik inkább, ahol szőlőt is termesztenek. A birs fája négy-hat méter magasra nő, m... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Októberi kerti munkák
Wild Flower - 2009.10.01
Most már érezhetően ősz van, nemcsak a nappalok rövidülnek ijesztő sebességgel, és a hőmérséklet csökken, hanem az egész természet kezd befelé fordulni. A betakarítás mellett az ősz a tavaszra készülődés ideje is.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tegnap nagy fába vágtam a fejszémet.
Kaptam egy kosár birset és arra gondoltam, hogy készítek birssajtot !
Eddig én még nem készítettem. Sajnáltam rá az időt, mert úgy gondoltam sok macera van vele. !
Ötletemtől fel buzdulva először keresgélni kezdtem a receptek között.
Így... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Októberi kerti munkák
Most már érezhetően ősz van, nemcsak a nappalok rövidülnek ijesztő sebességgel, és a hőmérséklet csökken, hanem az egész természet kezd befelé fordulni. A betakarítás mellett az ősz a tavaszra készülődés ideje is.
- A zöldségesben a sárgarépa és a petrezselyem gyökereit szeptember végén, október elején szedhetjük fel. Kizárólag ép, egés... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A birsalma késő őszi gyümölcs, száraz helyen tárolva hónapokig eláll és kellemes illatot áraszt a helyiségben.
Akárcsak az alma, a birs is egész tavaszig eltartható száraz, hűvös helyen. Kiváló és értékes táplálék a téli hónapokra. Nyersen kemény húsú, fanyar gyümölcs, és ez akkor sem változik, ha sz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Birsalmás csirkecomb:
Hozzávalók: (4 főre)
4 egész csirkecomb
1 kg érett birsalma
1 citrom leve
2 evőkanál méz
Fél mokkáskanál őrölt fahéj
4-5 szegfűszeg
Só
Őrölt bors
Elkészítés:
A csirkecombokat megmossuk, kettévágjuk, bőrét lefejtjük, megsózzuk, megborsozzuk. Egy tepsibe fektetjük az alsó és fe... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Még mindig szép és színes a kert, de érezhető az álom közeledte. Ilyenkor a legjobb
a kerti munka, mert nincs tikkasztó hőség, folytonos esőzés, csak a munka sok, amit
még el kell végeznünk a tél beállta előtt. Le kell szüretelni és el kell tenni a
gyümölcsöket, fel kell készíteni a talajt, a gyepet, és nem árt átgondolni azt sem,
hogy min kellene majd tavasszal... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Abban az esetben, ha az adott minőségű termés áll rendelkezésünkre, ilyenkor a termék minőségének megfelelő készítményt állíthatunk elő. A zsenge termésből felöntőlével befőttet vagy zöldségkonzervet, túlérett gyümölcsből pedig lekvárt készíthetünk. Az előállítandó készítménynek megfelelő érettségi fokban szüretelhetjük le a termést, ha olyan szerencsések vagyunk, hogy saját kertün... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Késő ősz gyümölcse
A birsalma késő őszi gyümölcs, száraz helyen tárolva hónapokig eláll és kellemes illatot áraszt a helyiségben.
Akárcsak az alma, a birs is egész tavaszig eltartható száraz, hűvös helyen. Kiváló és értékes táplálék a téli hónapokra. Nyersen kemény húsú, fanyar gyümölcs, és ez akkor sem változik, ha színe érett sárgára változik. Leggyakrabban... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Birsalmaleves (Birsleves)
Fél kg birsalma, 5 dkg búzadara, 10 dkg cukor, darabka citromhéj.
Az előkészített, durván feldarabolt birset és a citromlevet másfél liter forrásban lévő vízzel leöntöm és lefedve puhára főzöm. Egy szitán áttöröm, hozzáadom a cukrot és mégegyszer felfőzöm. Beleengedem a búzadarát és hagyom megdagadni.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A tésztához
* 50 dkg liszt
* 20 dkg margarin
* 10 dkg cukor
* 1 egész tojás
* 1 kis doboz tejföl
* 1/2 cs sütőpor
* csipet só
* búzadara a hintéshez
A töltelékhez
* 1/2 kg birsalma
* 1 kg alma|... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mindennapok gyümölcsei
Birs: a késő ősz ajándéka
Sütve gyermekkori emlékeket idéz csodás illata, ragu- vagy bablevesbe téve gasztronómiai különlegességgé emeli azt, a háziasszonyt próbáló birsalmasajtról meg csak felsőfokokban lehet beszélni.
Ismerjük meg!
A Rosaceae,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
* kb. 6 db 2,5 dl-es üveghez:
* 1,5 kg birskörte vagy birsalma
* 1,5 kg befőző cukor
* 2 citrom leve és reszelt héja
* 6 dkg mazsola
* 4 dl whisky
Elkészítés:
Az üvegeket alaposan kimossuk, hagyjuk lecsepegni. A birset konyharuhával alaposan megdörzsöljük, megmossuk, meghámozzuk, és nég... |
|
|
|
|
|
